仙香月 – 紅 –

自己流でつくり始めた趣味のお茶・仙香月(せんしゃんゆえ)の紅茶タイプ。製茶がわりと繊細で、まだ思うようにつくれず。

仙香月 紅

仙香月(せんしゃんゆえ)・紅は、発酵レベルを紅茶的にしているもの。萎凋・発酵工程に独自の工夫あり、何度か試作をしているものの、まだ2度ほどしか狙った風味に育たず。研究の愉しいお茶。