焙煎せずのカスカラティー、コーヒーチェリーティー

コーヒーチェリーティー

乾燥珈琲チェリーを
焙煎せずにカスカラティー

熱湯で煎じたもの
鍋で煮出したもの
2タイプの試飲

 

コーヒーチェリーティー

熱湯で煎じたものは
水色薄め、青みと酸味風味、
ハーブティ的な気配

この味どこかで、と思ったら
だいぶ以前に東京のどこかで飲んだ
ほとんど焙煎されていない
生豆状態の珈琲の風味とそっくり

珈琲チェリーにもやはり
珈琲豆と似た成分があるのかもね
調べてみないとな

こちらは
珈琲やハーブティなどとの
ブレンドに好さそうだ

 

コーヒーチェリーティー

それで
煮出した方は
水色、濃いめ
ほんのうっすら酸味に
お汁粉のような甘い風味

こっちはそのままで
好む人もありそうだし
和菓子や甘味づくりにも
合いそう

ミルクを足したら
小豆アイス風味になって
何気に惚れました

ホイップクリームなども投入して
それこそアイスクリームにも
どうかしら 😀

 

焙煎・乾燥珈琲チェリーミルクティ

カスカラ珈琲

個人的には
この焙煎した珈琲的なものが
飲みやすいかな

このままでも
酸味やコクなどが整った
ブレンド珈琲のよう

焙煎度合や
珈琲の樹の樹齢や
育成環境でも
風味は変わるのだろから

これは茶のように
ゆるりと遊べる幅も
ありそうだ

研究、ますます ^^